Cuisine sans frontières
La cuisine sans frontières, ce sont les meilleures recettes du monde entier !
En plus des saveurs, c' est un parfum de voyage dans les pays où nous rêvons d' aller !!
Japonais
Les Yakitoris
Il faut avoir un grill très simple . Et le tour est joué !
Les yakitoris, ce sont de petites brochettes que l' on déguste avec un bol de riz et une sauce Teriyaki.
Une fois vos brochettes préparées, il suffit de les faire griller sur le grill jusqu' à la cuisson désirée, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de sauce Teriyaki !
Voici une liste des meilleures et des plus populaires :
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Tsukune : Boulettes de viande
Negima : poulet et oignon vert
champignons de Paris
Reba : Foies de volaille
Momo : Cuisses de poulet
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boeuf et fromage
blancs de poulet
saumon
crevettes
Piman ; Poivron vert
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Le Sashimi
Poulet Teriyaki
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Le grand classique de la cuisine japonaise !
D' une facilité déconcertante ! Le plus dur, c' est d' enfiler son kimono !
Vous avez acheté du poisson frais ? Saumon, thon, maquereau, daurade ?
Mettez une grosse poignée de riz blanc à cuire
Levez vos filets de poisson et enlevez la peau avec un couteau mi long, fin et bien aiguisé.
Découpez en rectangles de 3 à 4 cm
Disposez votre poisson cru artistiquement dans un plat avec un bol de riz, une coupelle de sauce soja et du wasabi
Vous pouvez ajouter quelques rondelles de concombre, carotte, radis noir, chou râpé
Une photo de votre geisha préférée.
C' est terminé ! Dégustez !
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Afrique du Nord
Tajine agneau, citrons, olives
Le meilleur de la Tunisie...
Découpez votre morceau d' agneau ( collier, épaule...) en gros morceaux et faites le rissoler 5 à 10 min dans une grosse casserole avec un peu d' huile d' olive.
Rajoutez un oignon et 3 gousses d' ail hachés et faites rissoler le tout 5 min.
Ajoutez vos légumes découpés ( proportions selon vos goûts ):
carotte , courgette, pomme de terre, tomate .
Sel, poivre, curcuma, raz el Hanout, Harissa et un bouillon cube.
Ajoutez de l' eau à niveau et faites mijoter pendant au moins 1 H.
Servez avec un gros bol de semoule couscous.
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Indien
Le Butter chicken
La cuisine indienne facile !
Faites mariner vos morceaux de blanc de poulet avec 1 pot de yogourt, cumin, garam massala, cannelle et clous de girofle.
Le poulet tandori
La cuisine indienne facile !
Préparez votre salade verte de base.
Emiettez du Roquefort et mettez les cerneaux de noix
En saison, on peut rajouter 3 ou 4 moitiés de figue, sinon quelques petits cubes de pomme.
Versez votre vinaigrette
C' est terminé !
Agneau Rogan Josh
La cuisine indienne facile !
Préparez votre salade verte de base.
Emiettez du Roquefort et mettez les cerneaux de noix
En saison, on peut rajouter 3 ou 4 moitiés de figue, sinon quelques petits cubes de pomme.
Versez votre vinaigrette
C' est terminé !
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U.S.A
Les chicken wings
Imported from USA ! Ca se mange avec les doigts !
1kg d'ailes de poulet.
Enlevez le bout des ailes et coupez les ailerons en deux au niveau de l' articulation. roulez les dans la farine.
Faites une marinade à votre goût, par exemple:
sauce soja
miel, piment oiseau, ail râpé, jus de citron, ketchup
sel, poivre
Badigeonnez la viande et mettez la dans un plat allant au four
Enfournez pour 30 minutes en arrosanr régulièrement avec le reste de marinade
C' est terminé ! Dégustez avec une sauce Buffalo
Asiatique
Les rouleaux de printemps aux crevettes
Imported from Vietnam ! Ca se mange aussi avec les doigts !
Commencez par préparer votre sauce:
C' est facile, vous mélangez en quantité égale, nuoc mam, eau, sucre, jus de citron et vous ajoutez quelques gousses d' ail haché, ainsi que des piments oiseau.
Plongez vos vermicelles de soja dans l' eau bouillante pendant 5 min et mettez à égoutter.
Taillez des batonnets de carotte et de concombre ( en enlevant le coeur )
Cuisez vos crevettes en les plongeant 5 min dans une eau bouillante salée
Mettez une galette de riz dans l' eau et lorsqu' elle commence à ramollir, étalez la sur votre planche à découper.
Alignez vermicelle, germes de soja, un morceau de salade verte, batonnets de carotte et de concombre, deux feuilles de menthe et deux crevettes.
Repliez les cotés sur le mélange et roulez en serrant légèrement vos rouleaux de printemps !!
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