Les salades
La salade grecque
Aussi connue que le Sirtaki !
2 feuilles de laitue découpées grossièrement
Une tomate tranchée en 8 morceaux
8 à 10 rondelles de concombre
4 à 5 petits cubes de Feta si vous en avez
4 filets d'anchois
6 olives noires
un filet d'huile d'olive
basilic, origan, thym selon ce que vous avez
sel / poivre
C' est terminé !
La salade de foies de volaille
Préparez une grosse salade verte toute simple ( recette sur cette page )
Faire rissoler une demi douzaine de foies de volaille dans un peu d' huile d' olive, sel, poivre.
Préparez un 1/2 oignon haché et 2 à 3 gousses d' ail découpées en lamelles
Versez le tout sur la salade. Mélangez avec une vinaigrette.
C' est terminé !
La salade tomates mozarella
Un grand classique de la cuisine italienne !
Découpez une ou deux tomates en lamelles, ainsi qu' une boule de mozarella
Disposez à votre façon.
Versez un peu de vinaigrette , de sauce pesto ou d' huile d' olive
Sel, poivre, parsemez de feuilles de basilic frais
Quelques olives noires si vous aimez.
C' est terminé !
La salade verte
Un La base de toutes les salades, que vous pouvez transformer à votre gout en y rajoutant ce que vous aimez, du thon, des crevettes, du roquefort, de la pulpe d' orange, des croutons, des émincés de poulet....
Découpez quelques feuilles de salade dans un petit bol à salade
quelques lamelles d' oignon et une gousse d' ail hachés fin
2 ou 3 champignons de Paris en lamelle ( 2 ou 3 petits radis en lamelles si c' est la saison )
versez la sauce vinaigrette avec un jus de citron
C' est terminé !
La salade noix et roquefort
Un régal avec du pain légèrement grillé
Préparez votre salade verte de base.
Emiettez du Roquefort et mettez les cerneaux de noix
En saison, on peut rajouter 3 ou 4 moitiés de figue, sinon quelques petits cubes de pomme.
Versez votre vinaigrette
C' est terminé !
La salade Niçoise
Impossible de la rater !
Préparez votre salade verte de base.
Mettez 4 quartiers de tomate, 6 rondelles de concombre,1 oeuf dur en quartiers
Rajourez quelques filets d' anchois et olives noires
Versez votre vinaigrette
C' est terminé !
La salade de poulet
c' est presque un repas complet !
Préparez votre salade verte de base.
Faites griller à la poële quelques émincés de blanc de poulet, avec lamelles d' oignon et paprika, sel, poivre.
Répartissez les sur votre salade
Versez votre vinaigrette ou du tzatziki.
C' est terminé !
La salade de crevettes et avocat, sauce cocktail
Un grand classique et un régal !
Rien de plus simple :
Versez , après l' avoir égouttée, une petite boite de germes de soja dans votre saladier.
Mettez y un gros avocat découpé en morceaux.
Faites revenir vos crevettes à feu moyen à la poële et versez les par dessus.
Mélangez et dégustez avec une sauce cocktail ( recette dans le thème "sauces" )
C' est terminé !