Préambule
Nous sommes 18 millions de célibataires en France ! Etudiants, célibataires, veufs, divorcés....
A moins de se nourrir de boites de conserves , de plats surgelés industriels , de tartines de Nutella, ou de prendre un abonnement chez Mcdo.....Faire la cuisine pour une personne seule est un véritable cauchemar !
D' une part, il n' y a jamais ce qu' on a envie de manger dans le frigo !
D' autre part, si les sites de cuisine abondent sur l' internet, ce sont des recettes familiales pour 4 à 8 personnes, ou des recettes où il manque en général la moitié des ingrédients pour la réaliser, si ce n' est que pour certains, il est pratiquement impossible de savoir où les trouver !
Quant au temps nécessaire, c' est souvent une heure ou plus !
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Ce site est donc dédié aux célibataires du monde entier, qui veulent abandonner le régime cornflakes, chips, Kinder bueno, sardines à l' huile, Caca Cola.....pour reprendre en main leur santé et leur temps libre, avec :
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Des recettes simples et rapides, en moins de 15 min !
Des recettes faciles !
Des recettes pour 1 personne !
Des recettes à base d'aliments sains !
Des recettes avec ce qu'il y a dans le frigo !
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Et pour réussir ce tour de force, il suffira d' appliquer les 10 commandements du célibataire .
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Des recettes rapides, en moins de 15 min !
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Pour faire la cuisine rapidement, il n' y a pas de secret !
Il faut que la recette soit simple !!
Il faut que tous les ingrédients soient disponibles et faciles à préparer.
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Je ne sais pas si vous avez si vous avez déjà tenté la "Verrine, chair de crabe, algues wakamé, oeufs de truite, framboises et sa sauce grenade"....Là, il y en a pour la journée avec un bon stress et ça se termine immanquablement par une pizza livrée !
( Déjà, il faut garder son calme quand on tente d' extraire la chair du crabe avec une pince à épiler...pour les oeufs de truite, il faut déjà avoir eu la chance de tomber sur une truite femelle et coquine ! Quant aux algues de wakamé, il faut avoir prévu d' en avoir commandé sur Alibaba.com en espérant qu' elles ne se vendent pas par paquets de 5 kgs. Enfin, je ne sais pas si vous avez essayé de verser une sauce grenade dans une verrine de 6cm de diamètre en évitant d' en mettre sur les oeufs de truite et les algues wakamé....)
Sur ce site, vous trouverez la recette de l' avocat aux crevettes, sauce cocktail. Il suffit de savoir couper un avocat en deux sans se couper les doigts, et d' y mettre une demi douzaine de crevettes préalablement trempées dans la sauce...
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Pour cuisiner rapidement, c' est comme en toute chose : Avec l' habitude, tout va très vite.
La première fois, vous allez y passer probablement du temps. Mais au bout de 3 ou 4 fois, tout ira très vite.
Rappelez vous , le temps qu' il vous a fallu pour séduire votre femme....
Aujourd' hui, avec l' habitude, c' est quand même plus rapide, non ???
"Des recettes simples et rapides en moins de 15 minutes", c' est pas le top ?
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Des recettes faciles !
On est célibataire, par vocation ou non.
On aime bien manger avec appétit, mais on n' a pas choisi de devenir chef cuisinier pour autant !
Je n' ai jamais eu envie de concourir pour top Chef !
( Je veux bien participer par contre à Miss France, en tant que membre du jury...si on me le demande gentiment )
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En conséquence, à part couper une tomate en quartiers ou mettre une casserole d' eau à bouillir....C' est déjà un exploit pour la plupart de nous tous .
( C' est toutefois mieux que de savoir ouvrir un paquet de chips avec les dents tous les soirs...)
La première qualité des recettes pour célibataire, c' est d' être faciles à réaliser !
Les sites de cuisine sur internet proposent tous des recettes tellement compliquées qu' il faut non seulement avoir un CAP de cuisinier, mais aussi avoir fait l' ENA pour avoir une chance d' y comprendre quelque chose !
( Bon, je pars du postulat qu' à l' ENA, ils sont capables de comprendre des trucs où il n' y a rien à comprendre. Ce qui n' est pas prouvé, même par ceux qui ont pondu les trucs )
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Certes, il y a quelques techniques de base à maîtriser ( Comme découper un poulet ou des filets de poisson ), mais on laissera le reste à ceux dont c' est le métier !
Quand vous allez au restaurant, profitez en pour commander un ragoût de mouton ( qui prend plusieurs heures de préparation ) plutôt qu' une bavette à l' échalote ou un steak tartare que n' importe qui est capable de cuisiner chez soi en moins de 5 minutes !!! Ne faites pas le contraire !
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Les recettes proposées sur ce site, sont donc à la portée d' un enfant de 10 ans, sous réserve qu' il sache compter jusqu' à 10, pour tourner avec précision le bouton du four ou de la cuisinière électrique !
C' est ma formation de base en cuisine, et , si j' aime bien manger, je souhaite en rester là !
On peut parfaitement faire de très bon plats sans se compliquer la vie et sans en répandre partout !
Des recettes pour une personne !
Des recettes pour une personne
La presque totalité des sites de cuisine sur internet proposent des recettes familiales ou conviviales...pour 4 à 8 personnes !!
Pour les célibataires, c' est , soit se condamner à manger les restes toute la semaine..., soit les jeter à la poubelle.
La cuisine du célibataire, cela commence par les courses. Je n' achète pas une boite de 1 kg de petits pois , mais un lot de 3 boites de 125 grs, j' achète mes yaourts par x4 et pas en lot de 12, même avec une image de Kim Kardashian gratuite ! J' achète 2 carottes en vrac et pas un sachet de 2 kgs ( je ne suis pas un lapin )......
Des recettes à base d' aliments sains !
Une nourriture saine
Interdiction d' acheter les plats cuisinés industriels des supermarchés, qu' ils soient mentionnés bio ou avec un label "terroir". C' est , non seulement une atteinte à notre santé, mais une grosse arnaque ! Je me calme et je me demande :
" Comment le vieux papy agriculteur dans sa petite ferme avec des colombages ( comme dans la publicité ), fait il pour cuisiner selon la recette de sa grand mère du boeuf bourguignon pour 2,500 supermarchés qui passent commande chacun à la tonne ?? "
Idem pour le gentil petit producteur de carottes soi disant Bio....livrées par centaines de camions de 20T !!!!
Autant croire au Père Noël ! Sauf le jour de Noël évidemment. On ne sait jamais....
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Notre santé, c' est notre alimentation ( Hippocrate ), alors commençons par retrouver le gout des saveurs et le plaisir de cuisiner.
Dans aucune des recettes proposées sur ce site, je vous le jure solennellement, il ne sera jamais proposé d' ajouter des adjuvants, édulcorants, conservateurs, produits de synthèse et autres qui sont la marque de la cuisine industrielle, pas l' image de la gentille mammy en train de faire ses gaufres sur le poële à bois de son grand père....
La cuisine du célibataire que je vous propose est une cuisine, simple, rapide, savoureuse, mais saine avant tout !
Il s'agit de retrouver le goût des saveurs des aliments naturels, mais aussi le plaisir de cuisiner. L' un ne va pas sans l' autre. Et on peut cuisiner des plats savoureux sans y passer 2H !
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Le célibataire qui fait un stock de chips, Nutella, conserves, pizzas surgelées et autres aliments industriels, ne risque pas de trouver son bonheur sur ce site.
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Manger, c' est donner à notre corps ce qui lui est nécessaire avant tout.
Aller faire un footing, passer 1h dans un club de sports...et rentrer chez soi pour manger des chips, des cacahuètes, une pizza surgelée ou un plat cuisiné en conserve, cela n' a aucun sens.
Il y a longtemps que les vaches aux USA ne broutent plus l'herbe des près, ni les poulets qui sont élevés en batterie et bourrés d' antibiotiques aussi bien. C' est aussi le tour des saumons dans les fermes d' élevage en Norvège !
Sommes nous des vaches, des poulets ou des saumons ? C' est pour bientôt ! Sauve qui peut !!!
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Ce dont notre corps a besoin:
Le zinc: C' est un excellent anti viral !
On le trouve dans les huitres, le crabe, la langouste.
Mais aussi dans les lentilles, le boeuf braisé ( daube, pot au feu ), le tartare de boeuf.
La Vitamine C:
Des recettes avec ce qu' il y a dans le frigo !
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Célibataire, j' ai souvent parcouru les sites de cuisine sur internet pour trouver une recette appétissante.
Pour être appétissantes, je ne peux pas me plaindre, mais quand il s' agit de passer à la réalisation...c' est une autre histoire !
Il me manque la moitié des ingredients ! grrrr !
Les brocolis pour la décoration, le vinaigre de Xérés, l' huile de noix, le sel qui n'est pas de Guérande, la fourme qui n' est pas d' Ambert...etc
Je ne suis pas candidat à Top Chef ( même si j' adore l' émission ) et je n' ai pas 1H30 pour me faire à dîner et courir dans tous les sens comme les candidats !
Pas plus tard qu' hier soir, je me suis cuisiné un lapin à la moutarde.
Je n' avais pas de lapin ( remplacé par 2 cuisses de poulet ), ni de moutarde à l' ancienne ( ma moutarde de Dijon a fait très bien l' affaire ) ni de tagliatelles ( remplacées brillament par des spagettis ), par contre j' avais une carotte qui risquait de se gater, je l' ai rajoutée en rondelles aux champignons de Paris...
Hé bien , je me suis régalé et ma chienne ( pas Philippe Etchebest ) m' a complimenté pour les savoureux os de poulet.
Vous l' avez compris, la cuisine du célibataire, c' est une cuisine tout terrain où l' on évite par dessus tout de se prendre la tête !
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ?
Les 10 commandements du célibataire
Commandement Nr 1
Le célibataire aime tout !
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C'est la première règle de base.
Ceci devrait être inscrit dans tous les contrats de célibataire !
"J'aime pas le poisson, j'aime pas les courgettes, j'aime pas le poulet, j'aime pas les fraises, j'aime pas le chocolat, j'aime pas épicé, j'aime pas la ratatouille, j'aime pas les frites, j'aime pas le riz...."
Désolé, mais , pour ceux là, je ne vois qu'une option: S'inscrire sur une autre planète !
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Lorsque l'on sait que plus de 6 millions d'enfants de moins de 15 ans, meurent de faim tous les ans....
J'ai du mal à supporter les chochottes qui n'aiment pas le caviar ( c' est trop salé et ça noircit les dents ) ou le don Pérignon millésimé 1963 ( ça fait des bulles qui font péter ).
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La cuisine du célibataire, cela commence par se réconcilier avec tous les aliments sains et naturels , élaborés par notre mère Nature .
Amateurs de fast foods, plats cuisinés industriellement, surgelés ou en conserve, de barbapapas ou de kinder buenos et de Nutella...Passez votre chemin !
Ce site n'est pas fait pour vous !
Ici, vous pouvez apprendre à griller une délicieuse côte de boeuf à la moëlle, aussi bien qu'un simple riz cantonais ou qu'une salade à la grecque.
Vous n'aimez pas le boeuf, ni la moëlle, ni le riz, ni la salade, ni les Cantonais, ni les Grecs....!
Allez vous faire cuire un oeuf ! Bon, vous n'aimez pas non plus les oeufs...
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Commandement Nr 2
Le célibataire ne gâche pas !
Le célibataire est économique et ne gâche pas !
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Je viens de déguster un délicieux Osso Bucco. J' ai mangé toute la viande, mais il me reste encore beaucoup de sauce. Je la mets dans un bol ( je donne les os à ma chienne qui ne les a pas quittés des yeux depuis que j' ai commencé à cuisiner ), et demain, en 5 minutes, je me fais un délicieux plat de spaghettis sur lequel je répands mon reste de sauce avec quelques champignons de Paris découpés en lamelles et du parmesan râpé !
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Si j' ai des fruits tout mous en train de se gâter, je prépare ( le temps de tous les éplucher ) une délicieuse compote de fruits ( avec des morceaux, s' il vous plaît, et pas de la bouillie ) que je dégusterai en dessert ou en chaussons aux pommes / fruits .
Commandement Nr 3
Le célibataire est pratique !
Le célibataire est pratique !
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J' ai un ami qui est capable de se faire un sandwich au jambon / crudités en 5 minutes, mais qui passe ensuite 1/2 d' heure à nettoyer la cuisine : Les miettes de pain sur le sol, les épluchures de légumes dans l' évier, le plan de travail souillé, le frigo à ranger parce qu' il ne trouvait pas les cornichons.....
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Une condition essentielle pour cuisiner efficacement:
Commencez par rassembler tous les ingrédients et ustensiles nécessaires sur votre plan de travail !!!
Cela vous évitera d' ouvrir vos placards et votre frigidaire sans arrêt et de les salir , car vous aurez les mains sales ( graisses diverses...etc ), et de courir à droite et à gauche, comme dans Top Chef !
Cela vous évitera aussi de commencer un gratin dauphinois, pour vous apercevoir 15 minutes après que vous n' avez plus de pommes de terre !
Bon, tout n' est pas perdu. Si vous avez des spaghettis, vous pouvez faire des spaghettis dauphinois !
En cuisine, rien n' est désespéré. En Afrique, lorsqu' un homme est obèse, on ne lui conseille pas de consulter un nutritioniste...On lui demande : " Où as tu trouvé la nourriture ?"
Commandement Nr 4
Le célibataire reste simple !
Le celibataire s' impose des limites et reste simple !
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Si vous voulez vous lancer dans une nouvelle recette tous les jours, il y a de grandes chances que vous deveniez un fidèle client des pizzas livrées.
En général, la première fois que l' on fait une nouvelle recette;..On la rate !
Et la deuxième fois, ce n' est pas terrible non plus ! ( J' ai été adolescent comme tout le monde, et je sais de quoi je parle )
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Alors apprenez à faire bien une recette en la faisant souvent.
( La cuisine du célibataire, ce n' est pas le Kama Soutra ! )
Vous aimez le poisson ?
Apprenez à faire très bien 2 ou 3 recettes. Ce n' est pas la peine d' essayer d' en expérimenter une cinquantaine.
Si vous aimez la sole sauce aux câpres, faites la même recette avec le cabillaud, le bar, la daurade...etc
Si vous n' aimez pas manger épicé, ne vous laissez pas séduire par la cuisine thaï ou mexicaine. Orientez vous vers la cuisine nordique.
Les scandinaves, les allemands notamment, détestent tout ce qui a un peu de goût. ( On se demande d' ailleurs pourquoi ils sont si nombreux à aller en Thaïlande....? A mon avis, ce n' est certainement pas pour la gastronomie ! )
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Commencez par maîtriser une douzaine de plats simples, sains, savoureux et faciles à faire. Et de temps en temps, jouez à Paul Bocuse, avec une dinde farcie aux marrons ou aux noisettes selon vos capacités du moment.
Vous aimez, comme moi, regarder l' émission "Cauchemar en cuisine" ?
Dans la grande majorité des cas, Phillipe Etchebest commence par simplifier la carte !
Avec plus de 100 plats différents, l' apprenti restaurateur est perdu ! Et c' est le client qui souffre !
Avec 5 entrées, 5 plats et 2 desserts...Miracle !
Commandement Nr 5
Le célibataire refuse les règlements !
Le celibataire refuse la pensée unique et les règles qui ne sont pas les siennes !
Il est individualiste et fier de l' être !
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Les gens vous diront: " On ne met pas de carottes dans la ratatouille."
C' est vrai. La ratatouille est délicieuse, mais on n' y met pas de carottes.
Maintenant, si vous adorez la ratatouille et les carottes...Pourquoi vous priver ?
Vous aurez juste inventé la ratatouille aux carottes !
Vous faites un boeuf bourguignon..mais vous n' aimez pas le boeuf, et vous adorez le poulet.
Inventez le poulet bourguignon !!! Que diable !
Ce n' est pas encore un délit. Et on ne vous enverra pas un huissier avec le GIGN !!
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Tout cela est caricatural, mais dans le fond, cela signifie que le célibataire....cuisine pour lui et pas pour les autres !
Cuisinez ce que vous aimez, comme vous l' aimez !
Vous avez la chance d' être célibataire. Profitez en !
Imaginez vous en train de cuisiner un roti de boeuf en famille avec Tante Berthe qui n' aime pas le boeuf, oncle Gérard qui aime la viande bleue et saignante, votre femme qui l' aime cuite à point, votre fille qui est allergique à toutes les sauces et le bouchon de la salière qui s' est dévissé au moment où vous étiez en train de vous appliquer à saler avec modération à cause de la cousine Mélanie qui n' aime pas le sel !
Commandement Nr 6
Le célibataire est prévoyant !
Je suis un paragraphe. Cliquez ici pour ajouter votre propre texte et me modifier. C'est facile.
Commandement Nr 6
Le célibataire est prévoyant !
Commandement Nr 7
Le célibataire est créatif !
Le celibataire a la chance de pouvoir donner libre cours à sa créativité !
En famille ou avec des amis, on est obligé de tenir compte des goûts de chacun.
Tante Berthe n' aime pas ce qui est épicé, cousine Sophie a horreur de l' ail...etc
En cuisinant, on est tout autant sous le feu des critiques : C' est trop cuit, on ne met pas de fromage râpé dans un gratin dauphinois...etc
Le célibataire est libre !
Il peut mettre du sucre dans son tournedos au poivre si ça lui chante !!
Si vous parcourez les sites Internet, vous trouverez mille façons de cuisiner des crevettes.
En étant célibataire, on va trouver la mille et unième façon !
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